ブログ

2020/04/3

どくじせい、、

「独自性」 2020.4.3 
 今ここにあるもので何ができるか、、
地方の小都市で半農、半シェフという
スタイルのレストランがあります
店の隣で自ら野菜を育て、創作料理を
供します 同じ野菜でも成り始めと終わりでは
別物とか、、 一見優雅な仕事のように
見えますが、わざわざ地方の料理店に
足を運んでもらうのは容易なことではありません
 常に新しい料理法を考案し提供するという
気の遠くなるような試行錯誤が続きます
 実際にある時期を境に一日2度の営業を
予約制で一日一組限定に変えています 
事業の経営とともに生き方さえ問われます、、
 参考文献:日経新聞2020.3.29 
 クマの工務店/(有)熊野製作所
 一級建築士が最初から最後まで専任担当 
 八戸市のフルオーダメイド建築工房
 https://www.kumano-koubou.com/
 

≫ Read More

2020/04/03   kumano
 2020/04 
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930

カテゴリー一覧

ブログ投稿者一覧

年別アーカイブ一覧